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含纤维质高，有助 消化 及促进肠蠕动，有 便秘 问题的朋友也可路路畅通。营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、 维生素C 32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量 的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间 内 感觉不到饥饿，另 外，菠菜含钾质， 利尿 排水，对有水肿的朋友也有帮助。 菠菜是叶黄素的 来源之一，而叶黄素对于眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于有很大帮助。 同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素
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蔬菜内含的各种营养成分不流失。下面举几个笔者爱吃的、也是登山时有实用价值的速食型脱水蔬菜做法。 菠菜等叶类蔬菜:新鲜菠菜洗干净后，用小筛子控水，阴凉处晾干八小时以上，然后在火灶、上架起干锅，将 锅烧热，但或一定要调到小，锅的温度 不能太高，达到手可以轻轻一触的程度即可。火可以时关时开。把 菠菜放到锅内，不停搅翻十分钟，尽量让菠菜的颜色不要有太大变化。如果有阳光，也可以选择在阳光下晒四小 时以上。然后，用大碗或者微波纸封闭包装，在冰箱保鲜层放置1天至2天。如果有时间，再继续进行阳光、热 锅处理一次。 ，在冰箱里放置至出行的日子。菠菜可切碎也可不切碎。这种方法也适用于基本能生吃的其他 蔬菜，如白菜、韭菜、大葱、茄子、大蒜、包菜、洋葱、豇豆等。在高山使用时，用开水一烫即可食用。 菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦
菠菜粉备用啦~~ 菠菜粉的应用：代餐粉、食品。 把菠菜换个吃法——菠菜粉丝发面饼 菠菜的营养丰富是个不争的事实，它含有大量的β胡萝卜素和铁，同时也是维生素B6、叶酸、铁和钾的 来源。可是怎样拯救不爱吃菠菜一族呢。试试我这个方法吧，菠菜馅饼，因为菠菜经过焯水后已经达到半熟的状态，我就做了素馅发面饼，只要饼的外皮熟透，内馅 没有问题。结果是让不爱吃菠菜的小孩大叫好吃 小孩子的辅食原来这么讲究，既要无糖、无盐、无添加，又要、绿色、，但是符合要求的产品真是少之又少，好不容易选到了， 价格又贵出天际，应该有不少 宝妈硬着头皮、缩衣减食，尽 努力给孩子提供 的。 但是， 的不一定贵，就像今天这款菠菜粉， 、纯绿色、无任何添加，可以安心的给孩子做菠菜面、菠菜小馒头、菠菜饼干等等又营养
沸水中煮熟，放入凉水中过凉，切成小段。在菠菜和粉丝中加入适量盐、糖、香油和芥末酱，再加入少量白芝麻拌匀即可。 姜汁菠菜 食材明细：菠菜，姜，蒜末，盐，鸡精，花椒油，生抽，醋，麻油。适量 做法： （1）菠菜洗净，切成三段。 （2）烧开水，下入切开的菠菜焯水。焯好的菠菜捞出，过凉水。 （3）过了凉水的菠菜挤出些水分，放入容器中。 （4）依次加入盐，鸡精，花椒油，姜蓉，蒜末，生抽，醋，芝麻油拌匀。 （5）为造型好看，找个深浅适中的容器将拌好的菠菜压入容器中，倒出装盘即可。 菠菜鸡蛋汤 食材明细：菠菜120克、鸡蛋一枚、盐适量、胡椒粉少许、香油少许、鸡精少许、小香葱少许 做法： （1）菠菜鸡蛋汤食材---菠菜。 （2）菠菜鸡蛋汤食材---鸡蛋。 （3）洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。 （4）把菠菜切成一公分左右的段。 （
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